ന്യൂഡല്‍ഹി: ഇന്ത്യയിലെ മൊത്തം രോഗഭാരത്തിന്റെ 56.4 ശതമാനവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം മൂലമാണെന്ന് പഠനം. പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് നിറവേറ്റുന്നതിനും പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങള്‍ (എന്‍സിഡികള്‍) തടയുന്നതിനുമായി 17 ഭക്ഷണ മാര്‍ഗ്ഗനിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ പുറപ്പെടുവിച്ചതായി ഐസിഎംആര്‍ അറിയിച്ചു. ആരോഗ്യ ഗവേഷണ സ്ഥാപനമായ നാഷണല്‍ ഇന്‍സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷന്‍, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും ശാരീരിക പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളും, ഹൃദ്രോഗം , രക്താതിമര്‍ദ്ദം എന്നിവ വരാനുള്ള സാദ്ധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തെ 80 ശതമാനം വരെ തടയുമെന്നും പറയുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ അകാലമരണങ്ങള്‍ തടയാന്‍ കഴിയുമെന്നാണ് പറയുന്നത്. പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം, കുറഞ്ഞ ശാരീരിക പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് അപര്യാപ്തത, അമിതഭാരം എന്നിവയുടെ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍, വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കുള്ള പരിമിതമായ പ്രവേശനം എന്നിവ കാരണം സ്ഥിതി കൂടുതല്‍ വഷളാക്കുന്നു.
ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്താനും എണ്ണയും കൊഴുപ്പും കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കാനും ശരിയായ വ്യായാമം ചെയ്യാനും പഞ്ചസാരയും അള്‍ട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളും കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര്‍ അഭ്യര്‍ത്ഥിച്ചു. പൊണ്ണത്തടി തടയാന്‍ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി സ്വീകരിക്കാനും ഭക്ഷണ ലേബലുകള്‍ വായിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകള്‍ തിരഞ്ഞെടുത്ത് വിവരങ്ങള്‍ നേടാനും നിര്‍ദ്ദേശിച്ചു.
ഐസിഎംആര്‍-എന്‍ഐഎന്‍ ഡയറക്ടര്‍ ഡോ. ഹേമലത ആര്‍ നേതൃത്വം നല്‍കുന്ന വിദഗ്ധരുടെ മള്‍ട്ടി ഡിസിപ്ലിനറി കമ്മിറ്റിയാണ് ഇന്ത്യക്കാര്‍ക്കുള്ള ഭക്ഷണ മാര്‍ഗനിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ (ഡിജിഐകള്‍) തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഒന്നിലധികം ശാസ്ത്രീയ അവലോകനങ്ങള്‍ക്ക് വിധേയവുമാണ്. പതിനേഴു മാര്‍ഗ്ഗനിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ ഡിജിഐയില്‍ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
കഴിഞ്ഞ ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളില്‍ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങളുണ്ടായിട്ടുണ്ടെന്നും ഇതുമൂലം സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങള്‍ വര്‍ധിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും ഐസിഎംആര്‍ ഡയറക്ടര്‍ ജനറല്‍ ഡോ.രാജീവ് ബഹല്‍ പറഞ്ഞു. പോഷകാഹാരക്കുറവിന്റെ ചില പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഇപ്പോഴും നിലനില്‍ക്കുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേര്‍ത്തു.
‘ഇന്ത്യക്കാര്‍ കൂടുതല്‍ ആശ്രയിക്കുന്നത് ധാന്യങ്ങളെയാണ്…’ സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങളെ പരാമര്‍ശിച്ച്, 5-9 വയസ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികളില്‍ 34 ശതമാനം പേരും ഉയര്‍ന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകള്‍ അനുഭവിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് എന്‍ഐഎന്‍ പറഞ്ഞു. സമീകൃതാഹാരത്തില്‍ ധാന്യങ്ങളില്‍ നിന്നും തിനകളില്‍ നിന്നും 45 ശതമാനത്തില്‍ കൂടുതല്‍ കലോറിയും പയര്‍വര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍, ബീന്‍സ്, മാംസം എന്നിവയില്‍ നിന്നുള്ള കലോറിയുടെ 15 ശതമാനവും അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. ബാക്കിയുള്ള കലോറി അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പച്ചക്കറികള്‍, പഴങ്ങള്‍, പാല്‍ എന്നിവയില്‍ നിന്ന് വരണമെന്ന് മാര്‍ഗ്ഗനിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ പറയുന്നു.
പരിമിതമായ ലഭ്യതയും പയറുവര്‍ഗങ്ങളുടെയും മാംസത്തിന്റെയും ഉയര്‍ന്ന വിലയും കാരണം ഇന്ത്യന്‍ ജനസംഖ്യയുടെ വലിയൊരു വിഭാഗം ധാന്യങ്ങളെയാണ് കൂടുതലായി ആശ്രയിക്കുന്നതെന്ന് എന്‍ഐഎന്‍ പറഞ്ഞു. ഇക്കാരണത്താല്‍, അവശ്യ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും (അമിനോ ആസിഡുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും) മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും കുറവാണ്. അവശ്യ പോഷകങ്ങള്‍ കുറഞ്ഞ അളവില്‍ കഴിക്കുന്നത് ഉപാപചയ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെറുപ്രായത്തില്‍ തന്നെ ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധവും അനുബന്ധ തകരാറുകളും വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
